A LA DI STASIO.

J'aime bien la belle Josée Di stasio, ses recettes et ses invitées. Hier soir elle recevait a son émission Claude Legault et Julie LeBreton. Elles ont préparées un quiche, des haricots et des pâtes.

J'ai sursauté, lorsque Claude Legault lui a demandé, s'il fallait ajouter de l'huile a l'eau de cuisson des pâtes.

Josée, lui a répondu que non, pour lui rajouter que si les nouilles étaient huileuses, la sauce n'adhéreras pas au pâtes, et que le plat en souffre.

Je suis partiellement en accord avec ça. Le problème ne sont pas les nouilles mais la sauce.

Si tu fait une sauce rapidement, avec des légumes, tomates avec leur eaux, bien je lui donne raison, parce qu'il a encore beaucoup d'eau dans ta sauce et qu'avec l'huile la mixture pâte sauce ne se feras pas correctement.

Ma sauce a spaghetti mijote très longtemps. Je ne mets jamais de jus de tomates, parce que ça contient presque rien que de l'eau. En plus j'en fait en grande quantité ( 50 Lbs ), que je congèle. Et la grande majorité des sauces congelés, lorsqu'elle dégèle font de l'eau. Pas la mienne.

Maintenant la preuve de mon énoncé. L'eau avec l'huile, pour que les pâtes ne collent pas.

Pâtes cuites

Pâtes avec la sauce

Pâtes sauce mélangé, la sauce qui adhère :)

Bien moi, j'aime ça avec beaucoup de sauce !

Si vous cliquez sur les photos, vous allez peut être apercevoir, quelque chose qu'il ne faut pas faire, mais difficile a remarqué.La réponse, seras le premier commentaire, que je vais faire drette la.

Et faites attention si vous cliquez sur commentaire, votre écran peu vous sautez dans la face !